【OFFICIAL CHANNEL】M’s TABLE by Mocomichi Hayami - 網紅的藏寶箱速水もこみちです！M'sTABLEへようこそ！
簡単なものから手の込んだものまで
様々なジャンルのレシピをご紹介します！
他にも、いろんな動画も配信していきますので、ぜひ楽しんでください！
＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿
ポルチーニリゾット （porcini risotto｝
ポルチーニ（乾燥）10g
水 400ml
リゾット米 150ｇ
セロリ 1/3本
にんにく 1片
オリーブオイル 大さじ１
白ワイン 80ml
コンソメスープ 300～400ml
バター 大さじ1
塩・胡椒 各少々
パルミジャーノ 適量
塩・胡椒 各少々
イタリアンパセリ 適量
＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿
【調理工程】
① ポルチーニは、水につけて戻す（30分程度・もどし汁は取っておく）。
② セロリ、にんにく、戻したポルチーニは軽く絞り
フードプロセッサーにかけてフードプロセッサーで粗みじん切する。
③ コンソメスープを鍋に入れて温める。
④ フライパンにオリーブオイルを入れて軽く熱し、
②を加えてしんなりするまで炒めたら、リゾット米を加え、
米が熱くなるまで炒め、塩・胡椒、①の戻し汁、白ワインを入れ、
③のスープ100ml程度を注ぎ（途中2～3回に分けてコンソメスープを加えながら｝
15分ほど煮、バター、パルミジャーノのすりおろし、塩・胡椒で味を整え混ぜ合わせたら
器に盛り付け、 お好みで黒コショウを振り、オリーブオイル、パルミジャーノのすりおろし
イタリアンパセリの粗みじん切を散らす。
●コンソメスープは水にコンソメ顆粒を加え煮溶かしたもの。
●うるち米、タイ米で作ってもよい。
♢チャンネル登録はこちら！
https://www.youtube.com/c/MocomichiHayami
♢Instagram インスタグラム
https://www.instagram.com/mocomichi_hayami/
♢Twitter ツイッター
https://twitter.com/hayami_m_staff
♢公式キッチンブランドサイト
http://www.mocomichihayami.jp/
♢問合せ先（コラボ・タイアップ・その他のご相談はこちらに！）
[email protected]
#速水もこみち#リゾット#イタリアン
【イタリア料理】究極のポルチーニリゾットの作り方〜
A PHP Error was encountered
Severity: Notice
Message: Undefined property: stdClass::$publish_time
Filename: views/single.php
Line Number: 23
Backtrace:
File: /var/www/html/KOL/kolauthor/application/views/single.php
Line: 23
Function: _error_handler
File: /var/www/html/KOL/kolauthor/application/controllers/Author.php
Line: 110
Function: view
File: /var/www/html/KOL/kolauthor/public/index.php
Line: 315
Function: require_once
A PHP Error was encountered
Severity: Notice
Message: Undefined property: stdClass::$reaction_count
Filename: views/single.php
Line Number: 24
Backtrace:
File: /var/www/html/KOL/kolauthor/application/views/single.php
Line: 24
Function: _error_handler
File: /var/www/html/KOL/kolauthor/application/controllers/Author.php
Line: 110
Function: view
File: /var/www/html/KOL/kolauthor/public/index.php
Line: 315
Function: require_once